← 새우 튀김문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. ==개요== 새우를 반죽하거나 빵가루를 입힌후 기름에 튀겨 만드는 요리.<br> 많은 나라에서 여러 레시피로 요리되고 있으며, 칠리새우나 크림새우 같은 요리의 베이스로 쓰이기도 한다. 현대에도 다진 새우를 튀겨 패티로 만든 새우버거나 잘게 분쇄한 코코넛 과육을 튀김옷 위에 뿌려 튀기는 코코넛 새우튀김 등 여러 바리에이션이 나오고 있는 요리기이도 하다. ==요리== ===한국식=== * 새우 튀김 크게 수산시장 등에서 볼 수 있는 통짜 일자형 + 물반죽의 새우튀김과, 그보다는 조금 더 작은 새우를 사용해 머리를 제거한 뒤 빵가루를 묻혀 튀기는 분식집 스타일의 새우튀김이 있다. ===일본식=== * 에비 덴푸라 빵가루를 사용하지 않고 튀겨낸 새우. 보통 튀김용 쯔유에 찍어먹는 경우가 많다. * 에비 후라이 덴푸라와는 반대로 빵가루를 사용해 만든 튀김. 보통 일본 내에서는 양식으로 분류되기에 양식 계열의 소스 (타르타르, 케첩)등과 함께 제공되는 경우가 잦다. ===중국식=== * 깐쇼새우 케첩, 두반장 계열의 소스를 조려내 튀긴 새우와 버무린 요리.<br> 깐쇼새우의 바리에이션으로 칠리소스를 넣어 버무린 칠리새우와, 마요네즈 기반의 소스를 버무린 크림새우가 있다. * 깐풍새우 간장 간으로 만들어진 소스를 튀긴 새우와 함께 볶아낸 요리. ===홍콩식=== * 멘보샤 잘게 다진 식빵에 다진 새우를 같이 튀겨낸 요리. ===미국식=== * 포보이 샌드위치용 바게트에 각종 채소와 고기를 넣어 만든 샌드위치. 보통 속에 넣는 재료로써는 로스트 비프도 있지만 작은 칵테일 새우를 튀겨내 레물라드 소스를 곁들인 포보이도 상당한 인기를 누리고 있다. 새우 튀김 문서로 돌아갑니다.